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土豆发黑能吃吗

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质,但是微乎其微,不会引起中毒,但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆含有的有毒物质龙葵碱会成倍增加,食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状,因此,土豆里面发黑是不能吃的。

吃土豆的注意事项:

1、食用土豆时,最好把皮去掉,因为龙葵碱物质大多在土豆皮中;

2、土豆有轻泻作用,脾胃虚寒的朋友应少食,以免出现腹泻、腹痛症状;

3、孕妇要少食,如果孕妇长期食用土豆,其龙葵碱成分会影响胎儿的发育;

4、土豆不宜暴晒和冷冻,应放置在阴凉出保存。

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