1、面包蟹反复刷洗干净，还是比较脏的，多洗几遍；掰开蟹壳，把腮那些脏东西去掉洗干净，切成小块，放入1勺盐和少许白胡椒粉腌制15分钟；姜切姜片，葱切葱花。

2、锅中放适量油，油热后放入姜片爆香，放入面包蟹大火翻炒2分钟。

3、加入适量清水、咖喱1块，盖上锅盖大火煮开

4、水开后转中火煮至汤汁粘稠。

5、加一点点盐，因为咖喱是有味道的，蟹也是有咸味的，如果味道够了可以不用加盐了。撒点葱花，关火。

6、装盘。