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自制的棒棒糖怎么做好吃

更新时间: 2021-05-16 09:39:45

1、冰糖雪梨棒棒糖用料:雪梨一个(约200克雪梨汁)、黄冰糖150克、麦芽糖50克。

2、雪梨盐水浸泡洗净后,切块备用!

3、雪梨块和适量的清水加入搅拌机,搅拌均匀!

4、过滤取汁。用细腻的筛网过滤雪梨汁,可以得到清澈的梨水。也可以在筛网上面垫一层纱布,会更好得过滤掉杂质哦。

5、雪梨汁倒入锅中,加入黄冰糖!黄冰糖没有经过严格的脱色加工处理,相对于白冰糖来说,甘蔗原有成分保留较多,甜度更高,营养价值更丰富!

6、加入麦芽糖!芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品,具有健脾养胃的功效呢!

7、大火烧开后,小火慢慢熬煮!

8、煮至姜黄色,要不断的搅拌哦~防止粘锅!

9、煮至成粘稠状!温度大概在130度左右哦。如果没有温度计,可以用筷子蘸一下糖浆放入凉水中,如果快速结晶,不滴落就说明糖浆已经熬煮好了,如果不能结晶,就需要再继续小火慢熬。

10、倒入模具。棒棒糖棍要提前放置好!煮好的糖浆迅速倒入模具中!

11、常温下静置30分钟就好啦。

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