拉丝牛轧糖饼干的做法如下：

1、准备食材：棉花糖65克、黄油28克、苏打饼干适量、杏仁碎35克、全脂奶粉30克；

2、不粘锅中加热28克黄油，待融化后将65克剪碎的棉花糖倒入，小火，搅拌直至棉花糖也融化；

3、加入30克全脂奶粉和35克杏仁碎；

4、关火，迅速搅匀，牛轧糖夹心完成；

5、取两块苏打饼干，夹心趁热夹在饼干中间，冷却即可。