原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

做法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时后，洗净控水，切成块状；

2、排骨洗净切块，入沸水锅中5分钟，捞出用温水清洗干净，放置备用；

3、锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，再开用中火焖烧约20分钟，放入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。