原料： 水发海参、冬笋、猪前夹肉、姜片、 葱、 姜末、葱末、鸡蛋清、

1、水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；

2、冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出；

3、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸；

4、加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀；

5、再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。