正宗的豆豉鲮鱼拌油麦的做法：

一.材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼150克、大蒜末50克、盐适量、酱油20克、米醋30克

二.做法：

1、把豆豉鲮鱼取出来。

2、把豆豉鲮鱼切碎放入盆中。

3、把大蒜捣成蒜泥。

4、把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起。

5、油麦菜切三公分的段。

6、把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘。

7、撒上芝麻即可。