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如何做清蒸鲳鱼

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

1、食材准备:鲳鱼一条洗净去除内脏;

2、辅料:蒜瓣、葱、红椒、红尖椒、生姜;

3、葱打结,红椒切丝、蒜瓣和姜切片,红尖椒切段;

4、先腌制鲳鱼:鲳鱼两面划两刀方便更易入味,放姜蒜红尖椒、盐1g、撒少许黑胡椒;

5、腌制好之后去除葱姜蒜辣椒;

6、摆上葱姜蒜、辣椒,鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片;

7、开水上锅蒸10到15分钟;

8、蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒;

9、摆上红椒丝、葱丝淋上一勺酱油;

10、锅中油烧热,花椒油炸出花椒味之后去除花椒;

11、花椒油淋鲳鱼上即可。

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