1、准备食材：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽、老抽适量。

2、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；

3、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用；

4、将墨鱼干切条，锅中烧油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；

5、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒匀；

6、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；

7、饭熟蒸至入味后即可出锅。