虾仁快速去皮的方法如下：

1、将虾蒸或煮熟，去虾头；

2、从前面数第三节甲剥掉；

3、轻揉虾尾，轻轻将虾尾拉下；

4、最后去掉前面两节甲，沾调料品尝即可。

关键步骤：一般虾有6节，数到第三节，剥掉第三节的皮。这因为第三节的虾皮与虾肉连接最紧。