1、豆腐切块，煎至两面金黄。

2、肉，蒜，切茉。

3、放入生粉，酱油，花椒粉，盐，鸡精，料酒，腌制肉茉。

4、腌制5分钟

5、加油，炒至肉末变色。

6、加水没过肉末。

7、放入豆腐搅拌均匀。再加入蚝油，老抽。大火煮开，小火慢煮5分钟。

8、加入辣椒，淀粉勾兑水勾芡，大火收汁。试一下味道，不够再适当调味。

9、起锅装盘。