可以

绿豆性味甘凉，有清热解毒的作用，常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用；苹果也属于性味甘凉，具有降低胆固醇含量降低血压通便和止泻调节肠胃功能。两者一起煮并不相冲，但体质偏凉的人不宜多食。