准备一块三线肉，将其清洗干净。将其切成小块（稍微大块点），装入盘中待用！

锅中加水，待水烧开后，把切好的肉放入锅中煮2-3分钟后捞出，然后将锅中水换成干净水，再次烧开后倒入煮过一次的肉，并加入料酒（白酒）。

五分钟左右将肉捞出，锅中水倒去并洗干净，然后倒入肉块，将其煎至金黄并出油！

看熬出油差不多的时候，放入冰糖，八角，姜片，葱白，倒入酱油，翻炒均匀！

然后锅中参入水，将肉淹没！大火将水烧干，收汁后，撒上葱花，铲出装盘！就这样红烧肉就做好了！