1、原料：虫草5克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量。

2、虫草用清水洗净泥沙，备用。

3、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。

4、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。

5、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。

6、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。