服务器攻击别人的ip的方法有：

1、DOS攻击。这是针对Windows所使用的拒绝服务攻击。这种攻击是利用对方计算机上所安装协议的漏洞来连续发送大量的数据包，造成对方计算机的死机。

2、WinNuke攻击。目前的WinNuke系列工具已经从最初的简单选择攻击某个端口发展到可以攻击一个区间范围的计算机，并且可以进行连续攻击。

3、SSPing攻击。这是一个攻击工具，工作原理是向对方的计算机连续发出大型的数据包，被攻击的机器此时会试图将这些文件包合并处理，从而造成系统死机。