1、首先准备好晒干的鸭庆，清洗干净后备用，准备葱结,姜蒜和八角。

2、将鸭庆及准备的食材加入锅内,加入适量水盖好煮约30分钟。

3、煮好的鸭庆用冷开水冲洗并切片。

4、蒜切粒放入碗中,把油烧滚缓缓淋入。

5、再加入盐,鸡粉搅匀。

6、把蒜油倒入鸭肫中,加入少许生抽,蚝油,麻油拌匀即可。