胡萝卜炒鸡蛋

材料：胡萝卜2根、鸡蛋3个、小葱2根、盐适量

做法：

1、小葱切末备用；

2、鸡蛋打入碗中，加入葱花和1小勺白糖，搅拌均匀；

3、胡萝卜去皮切丝；

4、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用；

5、锅中倒入适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三至四分钟，至胡萝卜丝变软；

6、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅撒入葱花即可。