食材用料：猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒1/2小匙、精盐4小匙、味精1小匙等。

做法：

将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；将口条放入开水煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可完成。