蛋奶素全称是蛋奶素食者，指不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），但食用蛋类和奶类制品。素食的好处的确很多，但不科学吃素对身体反而不健康。在膳食中，肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源，而素食中的铁很难被人体吸收。