1、原料：萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升。

2、调料：酒少许、盐适量。

3、做法：将牛腱洗净，切成条块状备用；将萝卜洗净后切块备用；将牛腱氽烫后捞起备用；把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可