木耳焯熟了放时间长没有毒。木耳必须要经过开水焯或者是炒熟了之后才能吃，如果生吃会引起消化不良以及腹泻的。

木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。