材料：

拉面150公克，青菜适量，酱味猪肉汤头500㏄，排骨200公克，蒜末少许，葱花少许，油50㏄。

做法：

1、排骨切小块，撒上太白粉备用。

2、拉面、青菜烫熟备用。

3、锅烧热倒入50㏄油，放入排骨以中火炸至酥黄，捞起沥干备用。

4、将作法2的炸油倒掉后，放入蒜末，并加入油30㏄，太白粉少许，水200㏄，酱油1大匙，糖1/4茶匙，八角1颗，以中火煮约15分钟熄火。

5、酱味猪肉汤头煮热盐1/4茶匙，加入调味后倒入装有熟面的碗，放上青菜，再放入排骨即完成。