1、所需食材：麻山药两根500克、香葱适量、油适量、盐适量、花椒适量。

2、将山药去皮洗净，切成寸段。香葱切成小段。

3、锅中加少许油，加入花椒，烧热，加山药，翻炒，加水，加盐，小火炖20分钟。

4、待锅中收好汁，山药棉软后，加入葱花即可食用。