冰糖炖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖等制作，制作过程中没有雪梨可以使用其它品种的梨来代替。

冰糖炖雪梨主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛的止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

制作方法和步骤：

食材准备：

主料：梨2个。

调料：冰糖30至60克。

步骤：

将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内；隔水炖至冰糖溶化即成。