1、新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香。

2、泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等。

3、滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

4、陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉。

5、对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。

6、泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。