原料：花生米100克、鸡蛋一个、白糖5勺、适量花生油

做法：

1、把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用；

2、白糖加入蛋清中；

3、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止；

4、锅中把油烧温，放入花生米炸透；

5、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌；

6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀即可。