用料：雪里红咸菜100克，竹笋200克。生油2大匙，生抽1大匙，糖2小匙，盐适量，味精少许，豆鼓1大匙。做法：雪菜洗净除去老叶，挤干水分切碎成丁，用净锅烧焙3分钟后盛起。竹笋洗净切丁，入热油锅先炒片刻，放少许盐炒入味。倒下雪菜丁拌炒，加入糖、生抽和豆鼓炒香，以味精调味即可。雪里蕻通称雪里红、雪菜，基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状;基生叶倒卵形或长圆形，长40至80厘米，平坦或皱缩，基