豆腐皮与牛肉一起煮的时候，必须十分注意烹饪的方法，因为牛肉烹调时间必须长一些才会酥软入口，而豆腐皮经不起长时间炖煮，所以在制作时必须等牛肉完全酥软后，再放入豆腐皮，再加调料，大约炖10分钟左右后出锅，这样会刚好达到最佳状态。