材料：香菜、虾皮、葱、粉丝、胡椒粉、鸡精、食盐、香油、食油。

步骤：

1、虾皮清水洗净，粉丝温水泡发，葱切成葱花，姜切成小片，香菜切成小段。

2、白萝卜洗净去皮，切成均匀细丝。

3、炒锅内放入食用油烧热，加入葱花、姜片煸炒出香味。

4、放入虾皮煸炒至香。

5、倒入适量清水，放入萝卜大火烧开，中火慢炖。

6、加入盐，鸡精，胡椒粉调味，加入粉丝，淋香油出锅装入碗中，撒入香菜段即可。