公鸡汤主要有补气、壮阳的功效，温补效果较好。母鸡汤性平，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。所以公鸡汤比较适合青壮年男性食用。母鸡汤适合女性服用。尤其是适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。公鸡汤和母鸡汤的味道有差别，一般来说鸡子的年份越大，味道相对是比较差的。公鸡适合吃肉，母鸡适合喝汤。