青椒鸡肉胡萝卜的做法：

用料 ：鸡肉适量，青椒两颗，胡萝卜小半根，姜蒜适量。

青椒鸡肉胡萝卜的做法：

取适量的鸡肉，切丁；鸡肉中加淀粉，胡椒，少量盐，生抽，姜蒜末，油，用手捏捏，拿保鲜膜盖住待用；胡萝卜去皮切丁，切完之后待用；青椒去心，冲洗，切丝待用；姜蒜切末待用；热锅加少量油，烧热加入姜蒜爆一下，加入胡萝卜，翻炒，半透明后成起待用；锅加油后加入腌制的鸡肉，翻炒几下；倒入青椒，大火爆炒几下，把前炒好的鸡肉和胡萝卜倒入；放一点生抽，胡椒和盐，翻炒，再加一点水，然后大火收汁出锅即可。