食材：自制腌肉，生姜，葱花。

1、先将自制腌肉泡水，这样可以去掉一些咸味。

2、将生姜葱花炸香，备用。

3、然后倒入咸肉翻炒至六分熟。

4、盛放在碗里，再放到锅里隔水蒸熟。

5、40分钟后出锅即可。

这样的蒸法可以让肉鲜美还肥嫩，不油腻。