主料：米饭；辅料：黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋、盐、芝麻油、芥末粉。

做饭步骤：

1、准备寿司米饭，寿司米饭用优质大米就可以，当然如果用普通米加糯米，口感更好，更有嚼头。煮米饭时可以放少许盐，注意米饭不要做的太软；

2、米饭做好后再放入芝麻油和芥末粉，用温水将其融化，喜欢吃酸的放点寿司醋，没有寿司醋的可以用白醋加糖.，将米饭搅均；

3、黄瓜、火腿、胡萝卜切成长条， 切好后用少许盐拌一下，空干水份，胡萝卜最好蒸一下，比较软；

4、用中火煎出鸡蛋薄饼；

5、在鸡蛋薄饼上铺一层米饭，然后放上准备好的黄瓜、火腿和胡萝卜，将鸡蛋饼卷起来，切块，装盘即可。