黑木耳干品50克。

在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。

红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。

将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）

用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了。