1、首先，有可能你火候和加入调料的时间没有掌握好。有可能你加入的调料不是最适合的或者加入调料的量没有控制好。

2、这个烧菜方面其实也是要有一定天赋的，努力尝试，如果实在不好吃，就不要勉强吧。烧菜的锅子也是个重要的因素，用不同锅子炒出来的菜吃着口感不同的，一般用铁锅炒菜的铁锅比较好。