1、将猪油用清水洗干净，切成块，放进锅里；

2、往锅里加些温水(比猪油略少)，再倒一点黄酒并放少许盐，然后盖好盖，放在文火上烧；

3、待锅里的水分接近蒸发干时，再稍熬片刻，待油渣变黄，将油渣捞出，把油倒进干净的容器里即可。