家常土豆炒茭白，做法如下：

1、准备食材：熟土豆，蒜头，茭白，盐、酱油、白糖等佐料；

2、开火，锅里放入20g油，把切开的蒜头放入煎一下；

3、倒入土豆和茭白一起翻炒，随后加入2g盐，再炒均匀；

4、加入适量水，盖上锅盖把茭白闷煮至熟；

5、加入5g酱油、2g白糖，关火，再加入味精炒匀即可。