1、材料：西葫芦、海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。

2、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

3、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；

4、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。