1、将土鸡放入锅中焯水。

2、撇去表面浮沫。

3、将土鸡捞出备用。

4、将榴莲塞入鸡肚子中。

5、在锅中放入榴莲、姜片、料酒。

6、加入适量清水。

7、小火炖煮四小时。

8、起锅前加入食盐。

9、锅中水再次沸腾，即完成榴莲炖鸡的制作。