1、秋葵250克、豆角150克、蒜2粒油、适量盐适量。

2、做法：豆角洗干净，去二头，去丝，用手掰断成五厘米长。

3、秋葵洗干净去蒂，切二厘米长；PS：煮前才切，预防秋葵黏液流失。

4、热锅，倒油，把切好蒜末倒入爆香，然后放入豆角爆炒八成熟；PS；豆角要炒熟，不然会容易中毒，所以先炒八成熟。

5、加入切好的秋葵，继续爆，加入适量的凉水。放盐，炒均，收汁即可。