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冒菜底料怎么炒

更新时间: 2020-09-06 00:00:00

材料:新鲜辣椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒15克、香料20克、辣椒酱30克、冰糖50克、藿香叶30克、料酒20克。

步骤:

1、将新鲜辣椒、葱、姜、蒜切碎,干辣椒取一半切小段;

2、把干的香料放温水里,泡十分钟;

3、等到葱、姜、蒜变干后捞出,然后加入泡好的干辣椒;

4、然后加入其它泡好的干香料,小火熬十五分钟;

5、加入辣椒酱和新鲜的辣椒段,再加些花椒;

6、然后加入冰糖、霍香叶、料酒,小火熬十五分钟;

7、做好后,放入一个小锅里冷藏即可。

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