第一，猪肝补铁，最常用的做法是炒猪肝。用黄瓜切成片和猪肝一起炒，猪肝的火候要掌握好，火小了腥，火大了老。如果觉得麻烦，超市买块卤猪肝也很好。

第二，麻油猪肝有破血功效，将宫腔内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

第三，做猪肝一定要放点白酒或者姜片才不会那么的难笑话，只烹调的方式可以是蒸煮，可以配合一点瘦肉来蒸，或者是和其他蔬菜一些煮汤吃都是不错的