豆腐的保存时间和保存方式有关，常温下可以存放半天至一天的时间，在冰箱冷藏保存，可以存放两天时间。豆腐是用黄豆等食材做成的豆制品，以吃得新鲜为佳，时间放置过久，容易使口感变差，营养也会流失。豆腐的烹饪方式多样，可以制作红烧豆腐、麻辣豆腐、麻婆豆腐、豆腐蔬菜汤等美食。

保存豆腐注意事项：

1、由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败。如果是传统的板豆腐，应浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，且最好在购买当天食用完毕。

2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐，在夏天可以存放两天时间，冬天可以放三四天时间。

3、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐时放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。