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麦芽糖可以做什么零食

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

可以用麦芽糖制作牛皮糖,具体做法如下:

1、将面粉放入碗中,将150克的清水倒入,用筷子搅拌至面浆完全均匀无结块,把白砂糖全部放入小锅中,加入30克清水和6克猪油煮沸。

2、将面浆全部倒入,开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状,此时倒入麦芽糖继续熬煮。

3、全程要不停用木铲朝一个方向搅拌,加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠,此时将剩余的猪油倒入、至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时,撒入桂花拌匀后关火。

4、在保鲜盒中铺上一层熟芝麻,将熬好的浓稠麦芽糖糊倒入事先铺有熟芝麻的容器中,用木铲将其平铺均匀后,在撒上一层熟芝麻,带起完全冷却。

5、用抹有食用油的小刀,将牛皮糖取出,用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状,用厨房剪剪成条状即可食用。

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