1、材料：牛肉、香菜、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、清水适量、白糖适量。

2、牛肉切细丝。

3、料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。

4、把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。

5、香菜洗净切段。

6、锅里坐油。

7、油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。

8、加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。