1、花椰菜切开成一朵朵小花；

2、清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗。

3、青红椒切成方丁；碗里放入2勺豆瓣酱。

4、加入水让豆瓣酱化开；热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下。

5、加入花椰菜翻炒；一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤。

6、加入白糖和青红椒；勾薄芡。

7、点入一点香醋，彩椒炒花椰菜淋上香油即可出锅。