食材：

鳞平鱼1条、葱5克、姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、辣椒粉4克、鸡精3克；

做法：

1、将鱼提前泡软洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉、辣椒粉腌制10分钟；

2、将葱和姜洗净，将葱切成小段，将生姜切成片；

3、将腌制入味的鱼放进油锅中油煎一下；

4、然后放入葱姜、适量水烧开后，转成小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。