1、准备蘑菇500克、肉馅200克、盐10克、葱100克、酱油（甜面酱）20克。

2、洗干净蘑菇，蘑菇控控水，就要切蘑菇了，先横着切成长条，然后竖着切，切成丁。

3、看到蘑菇成了碎丁，要攥出水分，其实蘑菇里含有不少的水分，要攥出来，才能做馅子，要不容易破皮了。

4、按照自己平时的做法，肉馅放盐，放一点酱油，最好放甜面酱，做出来口感特别香。调制均匀。

5、等肉馅煨半小时，就可以调馅子了，把肉馅放进蘑菇里，加入油，盐，和匀，就可以包水饺了，包好之后下锅煮即可。