1、首先将新鲜的驴肉洗干净切成小块，把胡萝卜洗净切块备好。

2、然后在锅中加适量的油，锅中炒香，将肉放锅里炒。

3、炒出水分，待肉颜色变化，加适量的盐和水。

4、然后将炒好的驴肉放到高压锅里，加热15分钟即可。

5、装盘子里即可食用了。