材料：五花肉、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油等。

兰州麻辣肉的做法步骤：

五花肉切片备用；孜然粉和辣椒粉备用；热油炝锅；倒入五花肉爆炒；炒至肉色的鲜红褪去；加入适量辣椒粉；加入适量的盐，翻炒片刻；最后加入孜然翻炒出锅。